سلام مهربونا🌻🌻🌻
با خونه تکونی در چه حالید ؟ من که نمی دونم چیکار کنم همه جا رو ریختم به هم 😭 اونقدر وسایل ریزه پیزه دارم نمی دونم کجا جاشون بدم 🙈 راستی دوست داریم نکات خونه تکونی هم براتون بنویسم 😀
من امسال ، صابون رخشویی رو کشف کردم 👌😍 ( البته قبلا پرده ها رو باهاش می شستم ) حتما برای شستن رویه ی فلزی گاز از مخلوط پودر صابون و مقداری آب داغ استفاده کنید عالیه فقط زیاد نزارید داخلش بمونه در حد دو سه دقیقه کافیه
برای شستن پرده ها از مخلوط پودر صابون بچه و پودر ماشین به اضافه ی کمی نمک استفاده کنید . حوله های داخل سرویس و دم دریشو حتما با صابون رخشویی بشورید حتی روی کتری مو که با هر چی می شستم خوب تمیز نمیشد با صابون شستم مثل روز اولش شد 😊 . و در مورد جوهر لیمو ، اگر شیر آلات تون یا هر چیزی مثل پارچ آب و ..... که گچ گرفته می تونید روش کمی جوهر لیمو بریزد با مقدار کمی آب ، چند دقیقه صبر کنید به راحتی گچاش پاک میشه و تمیز میشن 😍( یکی از دوستان اطلاع دادن که جوهر لیمو ممکنه به بعضی از شیر آلات صدمه بزنه پس با احتیاط استفاده کنید )
و اینک کوفته جان 😋👇 که تو این اوضاع گرونی گوشت باید فقط عکسای قدیمیشو نگاه کنیم 🙁
کوفته تبریزی
مواد لازم برای۴ نفر
لپه‎ ۱۰۰ گرم
آلو ۱۰ عدد
پیاز ۱ عدد
برنج ۲۰۰ گرم
تخم مرغ خام ۲ عدد
تخم مرغ آبپز ۳ عدد
گوشت 0.5 کیلوگرم
گردو به مقدار لازم
زرشک به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
سبزی (شامل مرزه ، ترخون ، نعنا و جعفری) ۵۰ گرم
آرد نخودچی ۵۰ گرم

طرز تهیه
۱- لپه را آبپز كنید تا آب آن كاملا جذب مواد شود برنج را به به مرحله ی آبکشی برسانید سپس آنها را با گوشت چرخكرده مخلوط كنید
۲- پیاز داغ ، ارد نخودچی ، زرشک و ادویه را به آن اضافه كنید و سبزی ساطوری شده و تخم مرغ ها را با مواد مخلوط كنید.
۳- .آرد نخودچی برای سفت شدن کوفته استفاده می شود ولی بیش از اندازه استفاده نکنید
۴- مقداری از ماده كوفته آماده شده را بردارید و آن را گرد كنید و با فشار دست حفره ای در آن ایجاد كنید و داخل آن زرشك سرخ شده ، گردو، آلوی خیس خورده و یك چهارم تخم مرغ آبپز گردو قرار دهید و دوباره كوفته را گرد كنید.
۵- حال ظرفی انتخاب كنید و در آن پیازداغ كنید و رب گوجه فرنگی و زعفران و مقدار ی آلو و سیب زمینی قطعه شده را در آن ریخته و یك یا دو پیمانه آب به آن اضافه كنید
۶- كوفته های آماده شده را درون آب در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید 50 دقیقه بپزند.

سایر نکات
اگر مایه كوفته خوب سفت شده باشد احتمال وارفتن آن بسیار ناچیز است
حتما كوفته ها را درون آب در حال جوش قرار دهید تا وا نروند برای خوشمزه تر شدن آب كوفته میتوانید از مقداری آلو ، گرد لیمو یا لیمو عمانی و یا رب آلوچه استفاده كنید.
#کوفته #کوفته_تبریزی #خوشمزه #دستپخت #غذای_سنتی #غذا #سنتی #نفیسه #مس#خوراکی #باسلیقه#ناهار